【食譜｜「番茄燉牛肉」雨天是燉肉好日子】
大雨特報，氣象預報顯示週末天氣不穩定。
實際上，週一就開始下雨了。豔陽高照的正午，我在販售食器的店內挑選圍裙。低頭聚精凝神地注視商品陳列架，還猶豫著該買哪件時聽到嘩啦嘩啦的水聲，原以為哪戶人家倒了盆水灑一地，卻怎麼也想不到是突如其來的驟雨。好不容易決定買下哪一件圍裙，抬起頭來望向窗外，窗外風雨像是颱風欲來的態勢。「這幾天雨來得突然，但一下就停了，再等一會吧。」店員說。然後，再等了一會，我兩件圍裙都買了。離開店時陽光燦爛，彷彿雨從沒來過一般。
週二早晨出門工作時天空飄著細雨，烏雲壓得很低，空氣中的水份有些過飽和，令人感到潮濕、沉重，還有點悶。到公司時已演變成傾盆大雨，雨季像是遲到似地在立秋過後趕來，隨著雨，氣溫霎時下降不少，而我的胃口也跟著開了。頓時好想吃燉得軟爛入味的牛肉，醬汁淋在白飯上，用湯匙拌著和肉塊一起吃下去；若是冬天就搭配熱呼呼的清湯，夏天則是冰涼的蘇打水。但比起滿足口腹之慾，其實更渴望的是料理過程；在終於不那麼悶熱、因雨而光線昏暗的廚房裡，穿上才剛買的亞麻圍裙，播放適合燉煮的音樂，古典樂的話就選馬友友的大提琴獨奏，爵士樂就挑查特‧貝克吧，然後步調緩慢地準備料理。燉鍋裡咕嚕咕嚕冒著泡泡，化為蒸氣的番茄、洋蔥與辛香料香味瀰漫整間屋子，等待的時間就在餐桌旁讀本料理小說。
整個週間，每每下起雨來我便充滿期待，想要在夏日燉肉可是只有雨天才有的特權。週末快點到來吧。
#詳細做法在照片
#所有食譜收錄在商店
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